1蔥(cong)(cong)姜蒜切末，起(qi)鍋燒油，放入(ru)(ru)蔥(cong)(cong)姜蒜爆(bao)香，加入(ru)(ru)豬肉末翻炒。

2加入豆(dou)瓣醬(jiang)，煸炒出香味和紅(hong)油。

3放(fang)入切(qie)成(cheng)小塊(kuai)的豆腐。

4加開(kai)水(shui)沒(mei)過食材，大(da)火燒(shao)開(kai)。

5加點水淀粉勾芡增稠，再撒上(shang)安(an)記(ji)花椒粉、白糖、鹽(yan)增味，炒勻(yun)。

6盛出，撒上(shang)蔥(cong)花，即可(ke)食用。